■スタッフ
- 原作 ＝ 支倉凍砂（メディアワークス「電撃文庫」）
- 原作イラスト ＝ 文倉十
- 監督 ＝ 高橋丈夫
- 脚本 ＝ 荒川稔久
- キャラクターデザイン ＝ 黒田和也（1期）、小林利充（2期）
- 色彩設計 ＝ 佐野ひとみ
- 美術監督 ＝ 小濱俊裕
- 美術設定 ＝ 塩澤良憲
- 音響監督 ＝ 高桑一
- 音楽 ＝ 吉野裕司
- アニメーション制作 ＝ IMAGIN（1期）、ブレイズ・ベース（2期）
■キャスト
- クラフト・ロレンス ＝ 福山潤
- ホロ ＝ 小清水亜美
- ノーラ ＝ 中原麻衣
■私的解説
同名ノベルのアニメ化作品。旅の行商人「ロレンス」と、オオカミの化身「賢狼ホロ」の物語。
ファンタジー世界を舞台としているが、剣や魔法ではなく経済を中心に描かれている。
現代に通じるビジネスヒントも感じるが、ファンタジー世界独自の経済概念となっている。
原作は、「支倉凍砂」によるライトノベル。
2007年から「電撃（マ）王」にて「小梅けいと」によるコミック版も連載される。
アニメは、2008年01月から放送される。（全12話＋TV未放送1話）
DVDには、TV未放送の第7話「狼と幸福の尻尾」が収録される。
また、2009年以降、2期「狼と香辛料Ⅱ」がTV放送される事が決定した。